Czech Food Expo ukazuje sílu českého potravinářství i rostoucí význam gastronomie

České Budějovice hostí další ročník národního veletrhu Czech Food Expo, který představuje domácí potravináře, regionální výrobce i nové trendy v gastronomii. Letošní téma „Cestujeme za jídlem“ upozorňuje na stále silnější propojení kvalitního jídla, cestovního ruchu a moderního potravinářského průmyslu.

České potravinářství hledá cestu k vyšší přidané hodnotě

Na českobudějovickém Výstavišti odstartoval další ročník veletrhu Czech Food Expo, který je zaměřený výhradně na oblast potravinářství a gastronomie. Akci slavnostně zahájil ministr zemědělství Martin Šebestyán společně s předsedou představenstva Výstaviště České Budějovice Mojmír Severin.

Podle ministra patří potravinářství mezi klíčové oblasti, na které se stát dlouhodobě zaměřuje. Vedle bezpečnosti a kvality potravin je podle něj stále důležitější také podpora inovací a modernizace výroby. Právě technologický rozvoj a investice do nových procesů mají pomoci udržet konkurenceschopnost českých výrobců i širokou nabídku domácích produktů.

Veletrhy podobného typu zároveň dávají veřejnosti možnost lépe poznat práci českých zemědělců a potravinářských firem. Návštěvníci získávají přehled o nových produktech, regionálních specialitách i současných trendech, které ovlivňují gastronomii a spotřebitelské chování.

Gastronomie stále více ovlivňuje cestovní ruch

Letošní ročník nese podtitul „Cestujeme za jídlem“, který reflektuje rostoucí význam gastronomie pro domácí i zahraniční turistiku. Kulinářské zážitky dnes často představují důležitý motiv pro cestování a regionální speciality se stávají součástí identity jednotlivých krajů.

Součástí programu je také odborné Czech Food Forum, které otevřelo debaty o budoucnosti českého potravinářství, podpoře domácích výrobců nebo větším zastoupení českých potravin v obchodech, školních jídelnách či veřejném stravování.

Organizátoři upozorňují, že předchozí ročníky ukázaly silný zájem odborné i laické veřejnosti. Veletrh se proto dál rozvíjí a reaguje na aktuální tlak trhu, který se týká nejen kvality potravin, ale také jejich výsledné ceny nebo vyšší přidané hodnoty domácí produkce.

Právě propojení regionální gastronomie a cestovního ruchu podle organizátorů vytváří příležitost pro rozvoj lokálních výrobců, restaurací i turistických destinací. Česká kuchyně a regionální produkty se stále častěji stávají součástí marketingu měst a krajů.

Kvalita potravin jako dlouhodobá priorita

Ministerstvo zemědělství zároveň připomnělo, že podpora kvalitních českých potravin není pouze otázkou výrobců, ale také vzdělávání spotřebitelů. Stát proto dlouhodobě financuje programy zaměřené na propagaci domácích produktů a známek kvality.

Jen v minulém roce směřovalo podle ministerstva přibližně 120 milionů korun na podporu projektů a značek jako KLASA, Regionální potravina nebo ekologických produktů. Cílem těchto aktivit je posilovat důvěru zákazníků v české výrobce a zároveň podporovat orientaci spotřebitelů v oblasti kvality a bezpečnosti potravin.

Ministerstvo chce i nadále pokračovat v podpoře kvalitních potravin, vzdělávacích aktivit i osvěty v oblasti bezpečné konzumace a správného zacházení s potravinami.

Veletrh nabízí novinky i vzdělávací programy

Návštěvníci si mohou během veletrhu prohlédnout expozice výrobců z celé republiky, ochutnat regionální speciality nebo se seznámit s novinkami v oblasti moderní gastronomie. Součástí prezentace Ministerstva zemědělství je také vzdělávací program „Víš, co jíš?“, který je určen dětem i dospělým.

Program se zaměřuje na osvětu v oblasti zdravého stravování, bezpečnosti potravin a správných spotřebitelských návyků. Organizátoři chtějí návštěvníkům přiblížit nejen samotnou výrobu potravin, ale také význam kvalitních surovin a odpovědného přístupu ke konzumaci.

Czech Food Expo potrvá na Výstavišti v Českých Budějovicích až do neděle 17. května 2026 a i letos potvrzuje, že české potravinářství má ambici držet krok se světovou konkurencí i měnícími se požadavky trhu.

Zdroj: Vojtěch Bílý, tiskový mluvčí Ministerstva zemědělství