České zelinářství čekají investice. Stát chce modernější závlahy i větší soběstačnost

České pěstitele zeleniny trápí nedostatek vody, rostoucí náklady, nejistý odbyt i nedostatek pracovníků. Ministerstvo zemědělství proto připravuje strategii, která počítá s modernizací závlah, větším využíváním technologií a posílením pozice domácích producentů.

Bez vody se další rozvoj neobejde

Budoucností českého zelinářství se zabývali zástupci oboru společně s ministrem zemědělství Martinem Šebestyánem u kulatého stolu. Jedním z hlavních témat byly klimatické změny, které pěstitelům stále výrazněji komplikují podnikání.

Mezi hlavní priority připravované strategie proto patří obnova a modernizace závlahových systémů. Podporovat se má také výstavba retenčních nádrží a další opatření umožňující účinněji hospodařit s vodou.

Investice mají směřovat rovněž do protikroupové ochrany, stínicích technologií, ochranných textilií nebo moderních skleníků. Cílem je snížit závislost produkce na výkyvech počasí a omezit ztráty způsobené extrémními klimatickými jevy.

Ministerstvo současně připomíná, že pěstování zeleniny není důležité pouze z hlediska samotné produkce potravin. Zelinářství vytváří pracovní místa na venkově, podporuje regionální ekonomiku a přispívá k dostupnosti domácích potravin.

Pěstitelé potřebují silnější pozici vůči odběratelům

Dalším problémem je odbyt a tlak na nízké výkupní ceny. Strategie proto počítá s podporou organizací producentů, lokálních odbytišť a kratších dodavatelských řetězců. Pěstitelé by díky tomu mohli získat lepší vyjednávací pozici vůči obchodním řetězcům.

Pokračovat má také propagace tuzemské zeleniny a značek kvality. Větší prostor by domácí produkce měla dostat rovněž ve veřejném stravování.

Samostatným tématem zůstává nedostatek pracovníků, který je zvláště citelný během sklizně. Podle ministra by sektoru pomohlo snížení odvodového a daňového zatížení sezónních pracovních vztahů a jednodušší přístup zahraničních sezónních pracovníků.

Robotizace a umělá inteligence mají nahradit část ruční práce

Nedostatek lidí mohou částečně řešit také technologie. Větší význam má získat precizní zemědělství, digitalizace, automatizace a robotizace. Rozvíjet se mají rovněž kryté pěstební plochy využívající umělou inteligenci, pokročilé monitorování a biologickou ochranu rostlin.

Tyto technologie mohou zvýšit produktivitu a současně umožnit stabilnější nebo dokonce celoroční produkci některých druhů zeleniny. Součástí strategie má být také podpora dostupného pojištění, které pěstitelům pomůže zvládat rizika spojená s počasím a dalšími nepředvídatelnými událostmi.

Soběstačnost se má do roku 2035 zvýšit

Ministerstvo chce do roku 2035 rozšířit plochy využívané pro pěstování zeleniny a tím zvýšit domácí produkci. V roce 2025 se podle údajů Českého statistického úřadu míra soběstačnosti pohybovala pouze kolem 32 procent.

Poptávka přitom roste. V roce 2024 připadalo na jednoho obyvatele Česka 91,6 kilogramu spotřebované zeleniny, což bylo meziročně o 4,4 kilogramu více. Mezi lety 2018 a 2024 se průměrná spotřeba zvýšila o 5,2 procenta.

Pro domácí producenty tak existuje prostor k růstu. Klíčové však bude, zda se podaří spojit investice do vody a technologií s lepšími podmínkami pro pracovní sílu a odbytem, který pěstitelům umožní dlouhodobě ekonomicky udržitelnou produkci.

Zdroj/foto: Vojtěch Bílý, Ministerstvo zemědělství, AI