Tuzemská gastro scéna prochází proměnou. Češi během několika let změnili preference a zdá se, že národ pivařů se mění v národ milovníků kávy. Vedle kaváren bodují také bistra a koktejl bary. Jejich obraty se ve srovnání s obdobím před pandemií víc
Tuzemská gastro scéna má za sebou konečně po dvou letech vcelku normální sezónu. Začátek roku možná ještě zlehka ovlivnily restrikce související s pandemií, zbytek už se ale obešel bez omezování provozní doby, covid testů i kapacitních limitů. Loňské souhrnné
Průměrná cena hamburgeru v brněnských restauracích byla letos v listopadu 211 Kč. O tři roky dřív stálo stejné jídlo průměrně 120 Kč. Od podzimu 2019 tak jeden z nejoblíbenějších pokrmů v moravské metropoli zdražil o 68 %. O desítky
Loni na podzim byl jedinou vstupenkou do gastro podniků certifikát o očkování proti covidu nebo negativní PCR test. Počty návštěvníků a provozní doba nejprve byly omezené, a nakonec byl vyhlášen nouzový stav, který přinesl zásadní propad. Letos žádné restrikce
Chcete si v „matičce měst“ zajít na kávu? Pak se připravte, že si připlatíte. A to nejen ve srovnání se zbytkem republiky, ale také v porovnání s Bratislavou a Varšavou. Pražské gastro podniky poráží v cenách nejprodávanějších druhů kávy nejen všechna ostatní
Po měsících, kdy provozovatelé restaurací a hospod čelili nejistým výdělkům, měli na jaře konečně důvod k radosti. Navzdory okolnostem Češi nezanevřeli na návštěvy gastro podniků a utráceli v nich rekordní sumy. Souhrnné tržby v první polovině května dokonce atakovaly loňské maximum.
Uplynulý rok z pohledu gastro podniků opět připomínal horskou dráhu. Během podzimu už se ale naštěstí nejezdilo z kopce dolů tak výrazně jako v prvním roce pandemie, přesto není nad čím jásat. Celoroční tržby sice překonaly předchozí rok 2020 o 18 procentních
Poté, co se v úvodu listopadu souhrnné tržby gastro podniků náhle propadly skoro o pětinu (ve srovnání s posledním říjnovým týdnem), všichni napjatě očekávali, jestli se s dalším týdnem situace zlepší. Podle zjištění společnosti Dotykačka přinesl druhý listopadový týden navýšení obratu zhruba
Provozovatelé gastro podniků musí od začátku listopadu u všech hostů povinně kontrolovat bezinfekčnost. Ze zjištění společnosti Dotykačka, která dodává pokladní systém víc než čtvrtině tuzemských gastro podniků, vyplývá, že oproti poslednímu říjnovému týdnu klesla návštěvnost v úvodním listopadovém týdnu víc
Jestli za celou dobu pandemie mělo gastro šanci dohnat ztráty způsobené lockdowny, bylo to během letního vrcholu sezóny. Údaje společnosti Dotykačka, jejíž pokladní systém využívá víc než čtvrtina tuzemských gastro zařízení, dokazují, že letošní prázdninové tržby rozhodně nebyly špatné.